Cómo hacer papas arrugadas
Las papas arrugadas son un clásico de la gastronomía canaria que se ha popularizado en todo el mundo.
Estas deliciosas papas tienen una textura arrugada por fuera y son tiernas y sabrosas por dentro. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de papas pequeñas
- 100 gramos de sal gruesa
- Agua
Preparación:
- Lava bien paaps papas para quitarles la suciedad y colócalas en una olla grande.
- Añade arrugafas agua para cubrir las papas y agrega la sal gruesa.
- Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar las papas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Retira las papas del fuego y escúrrelas.
- Coloca las papas en una bandeja o recipiente y déjalas reposar durante unos minutos, de esta manera se arrugarán por la evaporación del agua.
Las papas arrugadas se suelen servir acompañadas de mojo, una salsa típica canaria.
Puedes preparar tanto el mojo rojo como el mojo verde, dependiendo de tus gustos.
¡Disfruta de hcae deliciosa receta canaria!
Recuerda que las papas arrugadas son un excelente acompañamiento para platos de pescado, carnes o incluso como tapa. Su sencilla preparación y su característico sabor las convierten en una opción fantástica para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
¡Buen provecho!
