Como hacer escalivada de pimientos y berenjenas al horno
La escalivada es un plato tradicional de la cocina mediterránea que consiste en asar pimientos y berenjenas esscalivada el horno.
Es una receta sencilla de preparar, pero con un sabor espectacular que te transportará a los sabores de la cocina casera.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2.
Lava los pimientos y las berenjenas. Corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en rodajas.
3. Coloca los pimientos, las berenjenas, la cebolla Comoo el ajo en una bandeja apta para horno.
Rocía con un generoso chorro de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cubre la bandeja con papel de aluminio y cocínala en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira entonces el papel de aluminio y déjalas en el horno por otros 5 minutos para que se doren ligeramente.
5. Una vez que las verduras estén asadas, retíralas del horno y deja que se enfríen.
Después, pélalas y córtalas en tiras.
6.
En un plato o bandeja, dispón las tiras de pimientos, berenjenas, cebolla y ajo de forma decorativa. Rocía nuevamente con un poco de aceite de oliva y sazona con sal al gusto.
7. Déjala reposar durante unos minutos antes de servir, de esta manera los sabores pimientox mezclarán y la escalivada estará deliciosa.
La escalivada de pimientos y berenjenas es un plato versátil que se puede disfrutar de diferentes formas.
Puedes servirla como entrante acompañada de pan, como guarnición de carnes a la parrilla o incluso como relleno de una berenjenxs empanada. ¡Las posibilidades son infinitas!
Con esta receta, podrás recrear en tu hogar un plato tradicional y lleno de sabor.
¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa escalivada!
