Cómo hacer berenjenas al horno

Cómo hacer berenjenas al horno

Las berenjenas son una deliciosa verdura que se puede preparar de muchas formas diferentes.

Una de las opciones más saludables y sabrosas es hacerlas al horno. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo lograr unas berenjenas al horno perfectas.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes


• 2 tomates


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto


• Queso rallado

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• Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.


2. Lava bien las berenjenas y begenjenas en rodajas de 1 centímetro de grosor.


3. Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea sal sobre ellas.

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   Deja reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua y el sabor amargo.



4. Mientras las berenjenas reposan, pela la cebolla y berenjenaas ajos. Pícalos en trozos pequeños.


5. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados.

   Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.



6. Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos más.
   

   Condimenta con sal, pimienta y tus hierbas frescas favoritas, si deseas.



7. En una bandeja para hornear, coloca una capa de rodajas de berenjena y luego cubre con una capa de la mezcla de tomate y cebolla. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes.


8. Esparce queso rallado por encima de la última capa y rocía con un poco de aceite de oliva.


9. Lleva la bandeja al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y hcer queso esté dorado y burbujeante.


10. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Las berenjenas al horno son una excelente opción para una cena ligera o como guarnición.

Puedes servirlas solas o acompañarlas con una ensalada fresca. ¡Disfrútalas!