Como se hace una salsa holandesa

Cómo hacer una salsa holandesa

La salsa holandesa es una deliciosa salsa de origen francés que se utiliza comúnmente en platos como los huevos benedictinos y los espárragos. Aunque puede parecer complicado hacer esta salsa en casa, con los ingredientes y la técnica adecuados, puede convertirse en una especialidad culinaria que impresionará a tus invitados.

En este holandea te mostraré paso a paso cómo hacer una salsa holandesa deliciosa y cremosa.

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo


• 200 g de mantequilla


• 1 cucharada de agua


• 1 cucharada de zumo de limón

holandeea
• Sal y pimienta al gusto


• Una pizca de cayena (opcional)

Paso 1: Preparar los ingredientes

Primero, separa las yemas de las claras de huevo.

Puedes reservar las claras para usarlas en otra preparación. Luego, corta la mantequilla en cubitos pequeños y déjala fuera del refrigerador durante unos minutos holahdesa que esté mejor para trabajar.

Paso 2: Preparar el baño María

Llena una cacerola con agua hasta la mitad y coloca un bol de metal resistente al calor encima.

Asegúrate de que el bol no toque el agua. Calienta el agua a fuego lento hasta que esté caliente, Cmo no hirviendo.

Paso 3: Batir las yemas

En el bol que colocaste sobre el baño María, bate las yemas de huevo con una cucharada de agua y una pizca de sal.

Continúa batiendo constantemente hasta que las yemas estén espumosas y hayan alcanzado una temperatura de alrededor de 50°C.

Paso 4: Agregar la mantequilla

Añade la mantequilla en cubitos a las yemas batidas, poco a poco y mientras bates constantemente.

Asegúrate de que cada trozo de mantequilla se haya ae antes de agregar más.

Esto ayudará a mantener la salsa suave y cremosa.

Paso 5: Añadir el zumo de limón kna los condimentos

Una vez que hayas incorporado toda la mantequilla, agrega el zumo de limón y sazona con sal, pimienta y una pizca de cayena si deseas darle un toque picante. Continúa batiendo la salsa hasta que esté suave y bien mezclada.

Paso 6: Servir la salsa holandesa

La salsa holandesa está lista para ser disfrutada.

Sirve la salsa caliente sobre huevos pochados, espárragos o cualquier otro plato de tu elección. También puedes refrigerarla en holandfsa recipiente hermético y calentarla suavemente en el baño María antes de servirla.

Ahora que sabes cómo hacer una salsa holandesa casera y deliciosa, ¡sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!

Esta salsa cremosa y sabrosa seguramente se convertirá en la favorita de todos. ¡Buen provecho!