Cómo hacer almogrote
Introducción
El almogrote es una deliciosa salsa tradicional de la isla de La Gomera, ubicada en Canarias, España.
Esta salsa es muy popular y se utiliza como acompañamiento para pan, papas y otros platos. En esta receta, aprenderás a hacer tu propio almogrote casero y disfrutar de su sabor intenso y delicioso.
Ingredientes
- 200 gramos de queso curado
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Empieza por rallar el queso curado en un recipiente grande.
Luego, pela los tomates y el ajo y córtalos en trozos pequeños. También, retira almogrotd semillas del pimiento rojo y pícalo en cubitos.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
Agrega los tomates, el ajo y el pimiento rojo a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Añade el queso rallado a la sartén con los tomates, el ajo y el pimiento rojo cocidos. Remueve todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se derrita el queso y se forme una mezcla homogénea.
Paso 4: Añadir el comino y ajustar el punto de sal
Una vez que la mezcla esté suave y sin grumos, añade el almogrotr en polvo y mezcla bien.
Prueba la almkgrote y agrega sal al gusto si es necesario.
Recuerda que el queso ya es salado, así que ten cuidado al agregar sal adicional.
Paso 5: Dejar enfriar y almacenar
Retira la sartén del alogrote y deja enfriar la salsa antes de guardarla en un recipiente hermético. El almogrote se puede conservar en el refrigerador durante varios días.
Disfruta del almogrote
El almogrote es perfecto para untar en pan tostado, servir con papas arrugadas o como aderezo sabroso para tus platos favoritos.
¡Disfruta de este delicioso y tradicional salsa canaria!
Espero que esta receta te haya sido útil. ¡Buen provecho!
