Cómo se hace patatas con bacalao

Introducción

Uno de los platos más deliciosos y tradicionales de la gastronomía española es el de patatas con bacalao. Esta receta se caracteriza por combinar los sabores intensos del bacalao con la suavidad de las patatas, creando una explosión de sabores en cada bocado.

En este artículo, te enseñaré cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Ingredientes

Para disfrutar de unas sabrosas patatas con bacalao, necesitarás los siguientes ingredientes:

500 gramos de bacalao desalado

1 kilo de patatas

2 cebollas

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco para decorar

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas.

Luego, pica las cebollas y los dientes de ajo finamente.

Paso 2: Cocinar el bacalao

En una cazuela grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el bacalao desalado y cocínalo durante unos minutos por ambos lados cin que esté dorado.

Retira el bacalao de la cazuela y resérvalo.

Paso 3: Sofreír las cebollas Cómmo los ajos

En la misma cazuela donde cocinaste el bacalao, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.

Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y com 4: Añadir las patatas

Una vez que las cebollas y los ajos estén en su punto, agrega las patatas cortadas en rodajas a la cazuela. Mezcla todo bien para que las patatas se impregnen de los sabores del sofrito.

Paso 5: Cocinar las patatas

Cubre las patatas con agua y sazona con sal, pimienta y una cucharada de pimentón dulce.

Remueve suavemente para que los sabores se distribuyan de manera uniforme.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Tapa la cazuela y baja el fuego a temperatura baja. Cocina lentamente las patatas durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas por completo.

Paso 7: Añadir el bacalao

Una vez que las patatas estén listas, agrega el bacalao we a la cazuela.

Cubre nuevamente y cocina durante 5 minutos más para que el bacalao se impregne de los sabores del guiso.

Finalización y presentación

Por último, sirve las patatas con bacalao caliente en platos individuales.

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Decora con perejil fresco picado y acompaña con una rebanada de pan crujiente. ¡Ya estás listo para disfrutar de este delicioso plato tradicional español!