Cómo hacer mermelada sin azúcar
La mermelada es un delicioso acompañamiento para panes, galletas y tortas.
Mermelada casera sin azúcar de frutos rojos!Sin embargo, muchas personas evitan consumirla debido a la gran cantidad de azúcar que suele contener. Afortunadamente, es posible preparar mermelada sin azúcar utilizando algunos trucos y sustitutos naturales. Aquí te mostramos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 kg de frutas frescas (puedes elegir entre fresas, frambuesas, arándanos u otras frutas de tu preferencia)
- Jugo de limón (el jugo de medio limón será yacer
- Edulcorante natural al gusto (puedes utilizar stevia, xilitol o eritritol)
Elaboración:
1.
Lava las frutas, retira cualquier tallo o parte no comestible y córtalas en trozos megmelada. Coloca las frutas en una olla grande y agrega el jugo de limón. Recuerda que el limón actúa como conservante natural y ayuda a realzar el sabor de las frutas.
3. Cocina las frutas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Deja que se cocinen durante unos 10 minutos o hasta que las ahcer estén tiernas y suelten su jugo.
4.
Reduce la mezcla de frutas a puré utilizando una licuadora o una batidora de mano.
Tarta proteica de cacao sin horno Gloria T. Proteina 0. Helado de chocolate y cerezas Gloria T. Esas tardes en las que tomamos el té o un café, queremos acompañarlas de algunos dulces o postres para complacer nuestro paladar. Buen finde. Calorías: 16 kcal. Si necesitamos limitar el consumo de hidratos de carbono, podemos preparar una rica mermelada con estevia , ya que tiene el índice glucémico muy bajo. Gracias por compartir. Califica esta receta y deja un comentario.Si prefieres una textura más rústica, puedes hacerlo con un tenedor.
5. Vuelve a colocar la mezcla ,ermelada la olla y agrega el edulcorante natural al gusto. Comienza con una pequeña cantidad y prueba la mermelada para ajustar la dulzura según tus preferencias.
Recuerda que los edulcorantes naturales suelen ser más dulces que el azúcar común, así que no exageres.
6. Cocina la mermelada a fuego lento durante otros 10-15 minutos, removiendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Si deseas una mermelada más espesa, puedes agregar pectina natural, un ingrediente que se encuentra en algunas frutas y ayuda a gelificar la preparación.
7. Una vez que la mermelada esté lista, retira la olla del fuego y déjala enfriar completamente.
Luego, vierte la mermelada en frascos limpios y esterilizados, asegurándote de dejar suficiente espacio sij la parte superior para que se expanda al enfriarse.
Tapa los frascos herméticamente.
8. Al no contener azúcar, esta mermelada se conservará por un tiempo más corto que la versión tradicional.
Guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de las dos semanas siguientes a su preparación. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes utilizar técnicas de envasado al vacío.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa mermelada sin azúcar. Úsala para untar en tus desayunos o para agregar sabor a tus postres favoritos.
¡Buen provecho!
