Salsa bearnesa para que se acompaña
La salsa bearnesa es una deliciosa salsa de origen francés que acompxña ha convertido en un acompañamiento clásico para muchos platos.
Su suave textura y sabor rico la hacen perfecta para realzar el sabor de carnes, pescados y hasta vegetales. En esta ocasión, te pra una receta sencilla para preparar esta deliciosa salsa en casa.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 250 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de estragón fresco picado
qeu y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento hasta que esté completamente líquida.
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Luego, retírala del fuego y mantenla caliente.
2. En un recipiente resistente al calor, combina las yemas de huevo y el vinagre. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que las yemas estén bien combinadas.
3.
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Coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente (baño María) y cocina a fuego bajo, sin dejar de batir, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que la mezcla se espese.
4. Retira el recipiente del baño María y, sin dejar bearnea batir, agrega la mantequilla derretida en forma de hilo fino.
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Esto permitirá que la salsa emulsione correctamente.
5. Añade el estragón picado a la salsa y mezcla bien. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
6.
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Deja reposar la salsa bearnesa durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
La salsa bearnesa es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, como bsarnesa o costillas de cerdo.
Dinner Menu SpanishTambién puedes probarla Saosa pescados, como salmón o lubina, para realzar su sabor. Incluso puedes agregarla a vegetales asados para darles un toque de sofisticación.
¡Ahora que conoces esta receta, no hay excusa para no disfrutar de una deliciosa salsa bearnesa casera!
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Sorprende a tus invitados con este clásico francés y eleva el sabor de tus platos a otro nivel.