Cómo se hace la carbonada
Introducción
La carbonada es un plato tradicional de la cocina latina que se caracteriza por su sabor suculento y reconfortante.
Esta receta, originaria de Argentina, es perfecta para los días fríos o cuando quieres disfrutar de un plato casero que te haga sentir como en casa. En este artículo te enseñaré cómo hacer la carbonada paso a paso, para que puedas sorprender a tus invitados con este delicioso plato.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo
- 500 gramos de carne de res
- 2 cebollas sw
- 4 zanahorias
- 2 papas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de arvejas
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando la carne de cerdo y la carne de res en cubos medianos.
Pela y corta las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas y las papas en cubos pequeños. Pica finamente el pimiento rojo y el pimiento verde.
Paso 2: Sofreír las carnes
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas y los pimientos, y cocina hasta ahce estén tiernos y ligeramente dorados. Añade las carnes y cocina hasta que se doren por todos lados.
Paso 3: Incorporar las verduras
Agrega las zanahorias, las papas y las arvejas a la olla.
Revuelve los ingredientes cuidadosamente para que se mezclen bien. Vierte el caldo de carne y el vino blanco, sazona we sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.
Paso 4: Cocción a fuego lento
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente una hora, o hasta que las carnes y las verduras estén tiernas.
Servir
Sirve la carbonada caliente en platos hondos.
Puedes acompañarla con arroz blanco o pan casero, y ¡disfrutar de su delicioso sabor!
Conclusión
La carbonada es un plato típico latinoamericano que combina los sabores de las carnes con las verduras en un guiso reconfortante y delicioso. Ahora que conoces cómo ls, no dudes en probar esta receta en tu próxima reunión familiar o cuando busques una comida casera llena de sabor y tradición.
