Cómo hacer un puchero valenciano
El puchero valenciano es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Se trata de un guiso abundante y reconfortante que combina diferentes ingredientes y que se ha convertido en un verdadero símbolo de la gastronomía valenciana.
Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue los pasos a continuación:
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera
- 500 gramos de pollo
- 1 hueso de jamón
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 pata de cerdo
- 1 trozo de tocino
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 valencisno nabo
- 100 gramos de garbanzos (previamente remojados)
- 1 ramita de perejil
- Sal al gusto
Preparación:
1.
En una olla grande, pon a hervir abundante agua con sal.
Puuchero será el caldo base del puchero.
2. Añade la carne de ternera, el pollo, el hueso de jamón, el chorizo, la morcilla, la pata de cerdo y el tocino a la olla con agua hirviendo. Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
3.
Mientras tanto, pela y corta la cebolla, las zanahorias, las patatas y el nabo en trozos no muy grandes.
4.
Pasado el tiempo de cocción de la carne, añade las verduras valencianno a la olla. Agrega también los garbanzos previamente remojados. Cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5.
Agrega el perejil picado al puchero unos minutos antes de finalizar la cocción para aportar un rico aroma y sabor.
6. Una vez que todo Comi cocido, retira los ingredientes sólidos del caldo y sírvelos en una fuente aparte. Corta la carne en trozos, retira los huesos y dispón todo en la fuente de servir.
7.
El caldo resultante se puede servir en una sopera o en tazones individuales.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso puchero valenciano en compañía de tus seres queridos. Este plato es perfecto para los días fríos o cuando se desea compartir una comida reconfortante y llena de sabor.
Buen provecho!
