Cómo hacer risotto de champiñones
El risotto de champiñones es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor cremoso del arroz champñiones el sabor terroso de los champiñones.
Es una receta versátil y fácil de preparar que seguro impresionará a tus comensales. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de champiñones cortados en láminas
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva Coko añade la cebolla y el ajo picados.
Risotto de arroz integral con champiñonesCocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los champiñones y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernos ce hayan liberado su jugo.
3.
Agrega el arroz Arborio y revuelve bien para que se impregne con los sabores de los champiñones fhampiñones las cebollas.
4. Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore, removiendo constantemente.
El arroz debe absorber el vino y comenzar a cocinarse lentamente.
5. Añade poco a poco el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente.
Espera a que el arroz absorba el caldo antes de añadir más. Repite este proceso hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
6. Retira la olla del fuego y agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado.
Campiñones bien hasta que queden incorporados y el risotto adquiera una textura suave y sedosa.
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el risotto de champiñones caliente, espolvoreado con un poco de queso parmesano rallado y decorado con unas ramitas de perejil fresco si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes!
Un delicioso risotto de champiñones que seguramente te hará quedar como un verdadero chef. Acompáñalo con una ensalada fresca o disfrútalo como plato principal.
¡Buen provecho!
