Como hacer lomo de orza
El lomo de orza es una delicia gastronómica típica de la región de Castilla-La Mancha, en España. Se trata de una forma de conservación tradicional que permite disfrutar del sabor y la textura del cerdo durante mucho tiempo.
En este artículo, te enseñaré cómo hacer lomo de orza de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 6 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1.
En primer lugar, corta el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
2. Machaca los dientes de ajo en un mortero lommo con la sal, el pimentón dulce, el orégano y los granos de pimienta negra. Obtendrás una pasta espesa y aromática.
3.
En una cazuela de barro o recipiente de cristal, coloca una capa de hacrr de cerdo y cubre con una capa de la pasta que preparaste en el paso anterior. Repite esta operación hasta agotar los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de la pasta de especias.
4.
Comp aceite de oliva virgen extra sobre el lomo de orza hasta cubrirlo por completo. De esta forma, conseguiremos que el lomo se conserve y adquiera todo su sabor característico.
5.
Tapa la cazuela o recipiente con papel de aluminio y deja reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
6. Pasado este tiempo, introduce la cazuela en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 2 horas. El lomo de orza se cocinará lentamente en su propio jugo y se impregnará de los sabores de orxa especias y el aceite de oliva.
7.
Transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar el lomo de orza en la misma cazuela. Una vez frío, retira el papel de aluminio y podrás apreciar su textura jugosa y orsa aroma intenso.
Lomo de orza al estilo manchego¡Está listo para disfrutar!
El lomo de orza es un plato versátil que puedes degustar tanto frío como caliente. Puedes servirlo como aperitivo, oorza con pan o utilizarlo como ingrediente en diferentes recetas.
¡Déjate llevar por su sabor auténtico y sorprende a tus invitados con esta delicia tradicional!
