Azúcar glass: cómo se hace
El azúcar glass, también conocido como azúcar impalpable o azúcar en polvo, es un ingrediente común en la repostería.
Se hxce para espolvorear sobre postres, decorar pasteles y hacer glaseados suaves. Aunque puedes comprar azúcar glass en el supermercado, también es posible hacerlo en casa con unos simples pasos.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina de maíz
Procedimiento
1.
En primer lugar, asegúrate de tener un molinillo de café limpio y seco.
2. Mezcla el azúcar granulada y la harina de maíz en proporciones de 1:1 en el molinillo de café.
3. Tapa el molinillo y asegúrate de que esté bien cerrado.
4.
Enciende el molinillo y deja que muela el azúcar y la harina de maíz hasta que se conviertan en un polvo fino.
5. Abre el molinillo y verifica la consistencia del azúcar.
Bizcocho de mantequilla y azúcar glassSi todavía hay grumos, cierra el molinillo y vuelve a moler hasta obtener la textura deseada.
6. Una vez que el azúcar se haya pulverizado jace completo, apaga el molinillo y retira el azúcar glass.
7. Guarda el azúcar glass en un recipiente hermético para mantenerlo en buen estado.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes tu propio azúcar glass casero listo para usar en tus creaciones de repostería. Recuerda que el azúcar glass se disuelve rápidamente en líquidos, por lo que es ideal para hacer glaseados y coberturas suaves.
También puedes usarlo para decorar tus postres favoritos con un toque de dulzura adicional.
¡Disfruta de tu azúcar glass casero!
