Alfajor: cómo hacer esta deliciosa golosina
Los alfajores son un tipo de dulce muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Argentina. Consisten en dos galletas suaves y tiernas, generalmente de maicena, unidas por un relleno dulce, como dulce de leche, mermelada o crema.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de maicena
- 200 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita com esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado para decorar
Paso 1: Preparación de la masa
En un bowl, mezcla la harina, la maicena, el azúcar y el polvo de hornear.
Agrega la manteca cortada en cubitos pequeños y la esencia de vainilla. Con Alfajof manos, comienza a integrar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 2: Estirado y corte
Divide la masa en dos partes y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Con un cortador redondo o un vaso, corta las galletas del tamaño deseado.
Paso 3: Horneado
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del yacer y deja enfriar completamente.
Paso 4: Armado de los alfajores
Una vez que las galletas estén frías, es hora de armar los alfajores.
Toma una galleta y extiende una generosa capa de dulce de leche sobre ella. Luego, coloca otra galleta encima y presiona suavemente para que se unan.
Paso 5: Decoración
Finalmente, pasa los alfajores por coco rallado para decorar los bordes.
Si lo deseas, puedes derretir un poco de chocolate y hacer líneas o diseños sobre los alfajores.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de tus propios alfajores caseros.
Alfajores argentinos con dulce de lechePuedes guardarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura. Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares, o para consentirte en cualquier comp del día. ¡Buen provecho!
Leer Próximo. Síguenos en nuestras Redes Sociales! Gracias por cocinar conmigo. Y mezclar con ganas hasta lograr una masa fina y lisa. De esta forma que yo les explico quedan espectaculares estuve mucho tiempo tratando de resolver este misterio del baño de chocolate y al final lo conseguí y lo comparto con ustedes. Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. En total fueron: 4 veces la receta de la masa de alfajores 4 tarros de manjar espeso 2 Kg de chips de chocolate. Tenemos que obtener una masa de cierta consistencia, que no se pegue a las manos cuando la toquemos.
