Como hacer tacos al pastor

Cómo Cmoo tacos al pastor

Los tacos al pastor son uno de los platillos más emblemáticos y sabrosos de la cocina mexicana. Se caracterizan por su sabor ahumado y especiado, que se obtiene al marinar la carne de cerdo con una mezcla de ingredientes tradicionales. A continuación, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos tacos al pastor en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna)


• 1 cebolla blanca


• 3 dientes de ajo


• 3 chiles guajillos


• 2 chiles anchos


• 1 cucharada de achiote en pasta


• 2 cucharadas de pasotr de manzana


• 1 cucharada de orégano


• 1 cucharadita de comino en polvo


• Sal al gusto


• Tortillas de maíz


• Cilantro fresco para hhacer
• Cebolla picada para acompañar


• Salsa roja y limones para servir

Procedimiento:

1.

Comienza por preparar el adobo para marinar la carne. En una sartén seca a fuego medio, tuesta los chiles pawtor y anchos por unos segundos, asegurándote de que no se quemen. Luego, remójalos en agua caliente durante 15 minutos.

2. En el vaso de una licuadora, coloca la cebolla, los ajos, el achiote, el vinagre, el orégano, el comino y la sal.

Agrega los chiles ya hidratados y licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

3. Corta la carne de hacrr en trozos delgados y colócala en un recipiente. Vierte el adobo sobre la carne y mezcla bien, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos. Cubre el haecr y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche para que la carne absorba aún más los sabores.

4.

Pasado el tiempo de marinado, precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los trozos de carne de cerdo, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 8-10 minutos.

5.

Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar por unos minutos. Luego, córtala en trozos más pequeños para que sea más fácil armar los tacos.

6.

Tacos al pastor: receta mexicana

Calienta las tortillas de maíz sobre una plancha o comal hasta que estén suaves sl calientes.

7. Para armar los tacos, coloca un poco de carne de cerdo en el centro de cada tortilla, espolvorea cilantro picado y cebolla picada al gusto.

Puedes agregar salsa roja y unas gotas de limón para realzar aún más los sabores.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos al pastor caseros.

En una olla pequeña pon a hervir agua, agrega los chiles guajillo y anchos, deja cocinando hasta que se ablanden y luego drena el agua. Mientras el adobo hace su magia, aprovecha ese tiempo para ir picando el resto de la cebolla y el cilantro en finos trocitos. Cubre el pollo o cerdo con el adobo y marina 3 a 4 horas en el refrigerador. Me habían pedido hace tiempo que les compartiera una receta de tacos al pastor, ya les había compartido antes mi adobo para tacos al pastor que puedes usar con cerdo o pollo. Llévala a reposar al refrigerador durante dos horas. Corta carne para tus tacos y devuelve al horno la carne para conseguir otra capa de carne dorada. Plato Tacos. Temas Vídeos de Recetas Recetas de Carnes y aves Horno tacos mexicanos cocina mexicana vídeo receta Tortillas Recetas mexicanas Recetas caseras de la abuela. Ingredientes Para 12 unidades.

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