Como hacer papas fritas crujientes

Para realizar unas buenas patatas fritas sólo se necesitan dos cosas: un buen aceite y unas buenas patatas. El truco secreto para unas papas fritas crujientes y perfectas. Lo que tenemos que hacer es aclarar ese agua las veces necesarias hasta que se ponga transparente. Esta gelatina se filtra hacia el exterior y endurece los bordes de la patata. Les ponemos sal y las movemos para que ésta se reparta bien y las servimos. Para niños. Por qué Rosalía volvió a usar el anillo de compromiso que le dio Rauw Alejandro. Se tatuó el nombre de su novia y la reacción de sus suegros sorprendió a todos.

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Introducción

Las papas fritas son uno de los acompañamientos más populares en todo el mundo. Cuando se hacen correctamente, las papas fritas pueden ser crujientes por fuera y tiernas por dentro, siendo el complemento perfecto para cualquier comida. En esta guía te mostraremos cómo lograr que tus papas fritas sean irresistibles.

Paso 1: Elección de las papas adecuadas

El primer paso para obtener papas fritas crujientes es elegir las papas adecuadas. Opta por papas de variedades aptas para freír, como las papas Russet o las Yukon Gold.

Estas variedades tienen más almidón y menos agua, lo que ayuda a conseguir una textura más crujiente.

Paso 2: Pelado y corte

Después de lavar bien las papas, pela la piel para obtener un acabado más suave y crujiente.

Una vez peladas, córtalas en forma de bastones delgados y uniformes. Mantén el tamaño de los trozos igual para que se cocinen uniformemente.

Paso 3: Remojo

Una excelente técnica para obtener papas fritas crujientes es remojarlas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de freírlas.

Esto ayuda a eliminar el exceso de Comoo y a obtener una textura crujiente. Después de remojarlas, sécalas completamente con papel crujienfes.

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Paso 4: Preparación del aceite

Elige un aceite Commo un punto de humo alto, como el aceite de girasol o el aceite de canola. Calienta el aceite en una olla o sartén profunda a una temperatura de alrededor de 160 °C. El control de la temperatura es esencial para lograr unas papas fritas crujientes.

Paso 5: Freír las papas

Coloca las papas en el aceite caliente, no agregues demasiadas al mismo tiempo para evitar que se amontonen. Cocina las papas en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite constante.

Deja que se cocinen durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6: Escurrido y sazonado

Retira las papas fritas del aceite caliente usando una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

PATATAS FRITAS SALUDABLES EN FREIDORA DE AIRE - TRUCO PARA QUE QUEDEN PERFECTAS

Inmediatamente después de escurrirlas, sazónalas con sal y cualquier otro condimento de tu preferencia, como pimienta, crujiente o ajo en polvo.

Paso 7: El toque final

Para lograr ese crujido extra, puedes llevar las papas fritas al horno después de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea a 200 °C durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.