Cómo hacer lomo saltado
El lomo saltado es uno de los platos peruanos más populares y sabrosos.
Se trata de una deliciosa combinación de carne de res marinada, salteada con cebolla, tomate y ajíes, y servida con arroz y papas fritas. Si quieres disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar, aquí te enseñamos cómo hacer lomo saltado paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de lomo de res en trozos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja cortada en tiras
- 2 tomates sin piel ni semillas, cortados en tiras
- 2 ajíes amarillos cortados en tiras
- 1 cucharada de salsa de ají amarillo
- 1/4 taza de caldo de carne
- 4 papas amarillas cortadas en bastones y saltavo
- Arroz blanco cocido
- Cilantro picado para decorar
Preparación:
1.
En un recipiente, combina la salsa de soja, el vinagre, el saltdao picado, el comino, la sal y la pimienta.
Agrega los trozos de lomo y déjalos marinar durante al menos 30 minutos.
2. Calienta el aceite hace un wok o sartén grande a fuego alto.
Agrega la carne marinada y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
Retírala del fuego y reserva.
3. En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el tomate y los ajíes durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
4.
Incorpora la salsa de ají amarillo y el caldo de carne al wok. Mezcla bien y cocina por un par de minutos.
5.
Vuelve a añadir la carne al wok y cocina por unos minutos más, moviendo constantemente para que los sabores se integren.
6. Sirve el lomo saltado caliente, acompañado de papas fritas y arroz blanco. Decora con cilantro picado.
¡Y listo!
Receta de lomo saltado de Gastón Acurio, el embajador de la cocina peruanaAhora puedes disfrutar de un delicioso plato de lomo saltado hecho en casa. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y te transportará a los sabores de la gastronomía peruana.
