Cómo hacer la picaña

Cómo hacer la picaña

La picaña es un corte de carne muy popular en países latinoamericanos, especialmente en Brasil y Argentina. Se obtiene de la parte trasera de la res y se caracteriza por ser jugosa y llena de sabor.

Picaña al horno con papas kids

Aquí te mostramos los pasos para preparar una deliciosa picaña a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 picaña de buena calidad


• Sal gruesa al gusto


• Pimienta negra recién molida


• 1 cabeza de ajo

Preparación:

1.

Comienza por preparar la parrilla.

Asegúrate de que esté limpia y libre de residuos anteriores.

2. Enciende el fuego y espera a que las brasas estén bien calientes.

Esto puede tomar unos 20-30 minutos, dependiendo del tipo de parrilla que utilices.

3. Mientras tanto, prepara la picaña.

Agregar de una vez a la salsa en ebullición, bajar el fuego a mínimo y revolver constantemente hasta que espese. Política de privacidad Términos y Condiciones Menciones legales. Plato Pollo al mango con salsa de soja. Curso Platos de ternera, plato principal. Refrigere el asado durante la noche. Ingredientes 8. Sal, pimienta, pimentón, y revolver constantemente. Salsa de tomate y calabacín perfecta para acompañar la pasta.

Retira el exceso de grasa que pueda tener, pero no la elimines por completo, ya que esto le aportará sabor y jugosidad.

4. Haz pequeños cortes hxcer en la capa de grasa para evitar que se contraiga mientras se cocina.

5. Sazona la picaña con sal gruesa y pimienta negra al gusto.

Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne para resaltar su sabor.

6. Pela la cabeza de ajo y córtala por la mitad a lo largo. Frota las mitades de ajo sobre la carne, presionando ligeramente para que se impregne de su sabor.

7.

Cuando las brasas estén listas, coloca la picaña en la parrilla con la grasa hacia arriba. Deja que se cocine durante 5-7 minutos sin moverla.

8.

PICAÑA ASADA AL CARBÓN PARA PRINCIPIANTES

Pasado ese tiempo, voltea la carne para que se cocine por el otro lado durante otros 5-7 minutos. Esto permitirá que se forme una corteza crujiente en el exterior mientras el interior se mantiene jugoso.

9.

Una vez que la carne hhacer en su punto de cocción preferido, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se mantenga jugosa.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una exquisita picaña en la comodidad de tu hogar. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, papas al horno o incluso arroz.

¡Buen provecho!