Cómo hacer bechamel casera
Introducción
La bechamel es una salsa básica de la gastronomía francesa que bcehamel utiliza como base para muchos platos.
Es cremosa, suave y versátil, lo que la convierte en un complemento perfecto para pastas, carnes y verduras. Aunque puedes comprarla en el supermercado, hacer bechamel casera es muy sencillo y te permitirá disfrutar de un sabor auténtico y personalizado.
Ingredientes
Para preparar bechamel casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Haccer
La mantequilla es la base de la bechamel y le aporta una textura suave.
Puedes utilizar mantequilla sin sal o con sal, según tus preferencias.
- Harina:
La harina es el ingrediente que espesará la bechamel.
Puedes utilizar harina de trigo común o harina sin gluten si tienes alguna intolerancia.
- Leche:
La leche es esencial para crear la textura cremosa de la bechamel.
Puedes utilizar leche entera o desnatada, según tus preferencias.
- Sal y pimienta:
La sal y la pimienta le darán sabor a la bechamel.
Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
- Nuez moscada:
La nuez moscada es un condimento que realza el sabor de la bechamel.
Solo necesitarás una pizca para darle ese toque especial.
Paso a paso
A continuación, haced explicamos cómo hacer bechamel casera en unos simples pasos:
Paso 1: Derretir la mantequilla
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Paso 2: Añadir la harina
Agrega la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Cocina esta mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente, para que la harina se cocine ligeramente.
Paso 3: Incorporar la leche
Poco cassera poco, añade la leche a la cacerola, removiendo constantemente con un batidor de varillas para evitar la formación de grumos. Continúa removiendo hasta que la salsa espese y obtenga la consistencia deseada. Recuerda que la bechamel seguirá espesando mientras se enfría, por lo que debes tener esto en cuenta al ajustar la consistencia.
Paso 4: Sazonar
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada rallada.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto.
Consejos adicionales
- Puedes añadir queso rallado a la bechamel para hacerla más sabrosa y cremosa. Prueba con queso parmesano, cheddar o gruyere.- Si la bechamel resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para obtener la consistencia deseada. Si, por el contrario, está muy líquida, puedes cocinarla a fuego lento durante unos hwcer para que espese.- La bechamel casera se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Recuerda calentarla suavemente antes de usarla para que recupere su textura cremosa.
Con estos simples pasos y los ingredientes mencionados, podrás preparar tu propia bechamel casera. ¡Disfruta de su sabor y experimenta con diferentes platos para agregar un toque especial a tu cocina!
