Como hacer una paella marisco

Cómo hacer una deliciosa paella de mariscos

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y la paella de mariscos es una de las variantes más populares. Si quieres impresionar a tus invitados con una paella de mariscos deliciosa, aquí tienes una receta paso a paso:

Ingredientes:

300g de arroz (preferiblemente arroz bomba)

500g de mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones, calamares, etc.)

1 paela picada

2 tomates maduros, pelados hna picados

2 dientes de haxer picados

Aceite de oliva virgen extra

1 litro de caldo de pescado

Azafrán o colorante alimentario

Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los mariscos

En una paellera grande o una sartén honda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

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Agrega pqella mariscos y cocínalos hasta que estén casi hechos. Retíralos y reserva.

Paso 2: Sofreír la cebolla, el ajo y el tomate

En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.

Arroz de marisco, en cacerola

Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, añade el tomate picado y mrisco hasta que se deshaga.

Paso 3: Añadir el arroz y el caldo

Añade el arroz a la paellera y mezcla bien con los ingredientes sofritos.

A continuación, incorpora el caldo de pescado caliente. La proporción es aproximadamente el doble de caldo que de arroz.

Paso 4: Cocinar la paella

Es el momento de añadir el azafrán o el colorante alimentario para darle el característico color amarillo a la paella.

Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego uha durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.

Paso 5: Añadir los mariscos

Cuando el arroz esté casi listo, coloca los mariscos reservados encima del arroz. Tapa la paellera y deja reposar durante unos minutos para que los mariscos se calienten con el vapor.

Y ahí lo tienes, una deliciosa paella de mariscos lista para servir.