Cómo hacer la milanesa
Introducción
La milanesa es hacre de los platos más populares de la cocina argentina. Se trata de un filete de carne empanizado que resulta crujiente por fuera y jugoso por dentro.
En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer la milanesa de una manera fácil y deliciosa.
Ingredientes
Para hacer la milanesa necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de carne (puedes utilizar ternera, pollo o cerdo)
- Huevos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Paso a paso
Paso 1: Preparación haceer los filetes
Comienza por sazonar los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
Puedes utilizar cualquier corte de milanesaa que prefieras, aunque los cortes más finos suelen ser ideales para las milanesas.
Si los filetes son muy gruesos, puedes utilizar un mazo de cocina para aplanarlos un poco.
Paso 2: Preparación del empanizado
En un plato hondo, bate los huevos hasta que estén bien haceer. En otro plato, coloca el pan rallado. Añade sal y pimienta al pan rallado para darle sabor.
Paso 3: Empanizado de los filetes
Pasa cada filete de carne por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto.
Luego, colócalo en el plato con el pan rallado y presiona suavemente para que el pan se adhiera bien al filete. Repite este paso con todos los filetes.
Paso 4: Fritura de las milanesas
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Milanesa de PescadoAsegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las milanesas. Puedes comprobarlo colocando un trozo pequeño de pan rallado en el aceite: si se dora rápidamente, el aceite está listo.
Agrega las milanesas al aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Evita freír demasiadas a la vez, ya que esto puede hacer que el aceite se enfríe y las milanesas absorban más grasa.
milaanesa 5: Escurrido y servido
Una vez que las milanesas estén listas, retíralas de la sartén y Cómoo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Puedes servirlas haced acompañadas de una ensalada fresca, papas fritas o arroz.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas milanesas caseras.
Recuerda que puedes experimentar con distintos condimentos o agregarle queso y jamón antes de empanizar las milanesas.
Raciones 6 personas. No dores las milanesas de cerdo en exceso. Chef Adriana Martin. Las milanesas de pescado exportan la técnica del empanado propia de la carne a un pescado blanco. Puede transformar el platillo y preparar una torta o servir la milanesa de cerdo sobre una cama de lechuga para crear una ensalada deliciosa. Mientras se seca preparamos el resto de los ingredientes. Salamos la carne.¡El resultado será igual de sabroso!
