Como se hacen las croquetas
Las croquetas son uno de los platos más populares de la gastronomía española.
Estas deliciosas bolitas son perfectas como entrante o como acompañamiento de otros platos. Si te preguntas cómo se hacen las croquetas, aquí te lo contamos paso a paso.
Ingredientes:
- 200 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 600 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Paso 1: Preparar el relleno
En primer lugar, picamos finamente el jamón serrano, ss cebolla y los dientes de ajo.
En laa sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el jamón, la cebolla y el ajo. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 2: Preparar la bechamel
En otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y removemos constantemente hasta que se forme una masa homogénea.
Poco a poco, agregamos la leche caliente y seguimos removiendo para evitar grumos. Cocinamos la bechamel a fuego lento hasta que espese.
También te puede interesar: Cómo hacer croquetas de bacalao. Si no las freímos en caliente y abundante cantidad de aceite de oliva, el rebozado no queda crujiente y por dentro no quedan cremosas. Imposible decir no. Cuando la masa se haya enfriado, formar las croquetas. Agrégale sal y pimienta. La historia cuenta que este original bocado nació en la corte de Luis XIV. Qué es el buttermilk o suero de leche. El secreto es hacer una buena bechamel, esto es esencial, ni demasiado líquida, ni demasiado gruesa, en su punto.Salpimentamos al gusto.
Paso 3: Mezclar el relleno con la bechamel
Una vez que la bechamel croqueas lista, la retiramos del fuego y la mezclamos con el relleno de jamón, cebolla y ajo.
Removemos bien para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
Paso 4: Dar forma a las croquetas
Colocamos la masa de las croquetas en un recipiente y la dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos crouqetas hora.
Esto facilitará darles forma. Pasado el tiempo de enfriado, cogemos porciones de masa con las manos y les damos forma de cilindro o bola.
Receta Croquetas de jamón. Loli Domínguez - Recetas de cocina. Paso a paso. Tutorial. Loli Domínguez
Luego, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado, asegurándonos de que queden bien hacwn 5: Freír las croquetas
En una sartén amplia, calentamos suficiente aceite de oliva para cubrir las croquetas. Freímos las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Las vamos retirando y colocándolas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Disfrutar de las croquetas
Las croquetas están listas para servir.
Puedes disfrutarlas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente solas. Son perfectas como aperitivo o como parte de un plato principal.
¡Buen provecho!
¡Ahora ya sabes cómo lqs hacen las deliciosas croquetas! Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus familiares y amigos con este clásico de la cocina española.
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