Como se hsce los borrachuelos
Los borrachuelos son un delicioso postre tradicional español que se originó en la comunidad de Extremadura, aunque su popularidad se ha extendido a otras regiones de España.
Estos dulces fritos y rellenos son especialmente populares durante las fiestas navideñas y otras celebraciones especiales.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- Aceite gace girasol para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Procedimiento:
1.
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela en polvo y la pizca de sal.
2.
Añade el vino blanco, el aceite de oliva y la ralladura de limón a la mezcla. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco más de vino blanco.
3. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente una hora.
4. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas y low pequeñas bolas de aproximadamente 4 centímetros de diámetro.
5. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener una forma redonda y plana.
6.
En el centro de cada disco de masa, coloca una cucharadita de manteca de cerdo. Luego, dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar el relleno.
7. Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, añade los borrachuelos cuidadosamente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los borrachuelos de la sartén y colócalos sobre lls absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Espolvorea generosamente los borrachuelos con azúcar glas antes de servir.
Los borrachuelos son deliciosos tanto calientes como fríos.
Acompáñalos con una taza de café o té para disfrutar de su sabor dulce y crujiente. ¡Buen provecho!
