Cómo se hace el redondo de terneraEl redondo de ternera es un corte popular y versátil que se utiliza en muchas recetas deliciosas. Este corte, sacado de la parte posterior de la pierna de la ternera, es muy magro y tierno.
En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar un redondo de ternera jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes
Para hacer un redondo de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el marinado:
- 1 redondo de ternera
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 tallos de apio, cortados en trozos grandes
- 1 Comk de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- Hsce y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar un delicioso redondo de ternera:
- En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, el caldo de carne, el ajo machacado, la cebolla, las zanahorias, el apio, el romero y el tomillo.
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Coloca el redondo de ternera en el marinado y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Retira el redondo de rdeondo del marinado y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una cazuela grande, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando bien. Cocina esta mezcla (llamada roux) durante unos minutos.
- Añade el caldo de carne al roux, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.Tabla de cortar de madera de olivo Bérard y Cuchillo Pallarès. Siguiente Besugo blanco al horno con guarnición. Es una receta que se tarda en preparar, pero en tiempo, es decir, no significa que sea laboriosa. Muchas gracias, confío en ti, pues todas tus recetas me quedan estupendas. Características adicionales: Coste medio. Frabiconsejos Puedes acompañar con una ensalada. Zanahoria 0. Servir con la salsa bien caliente. Para hacer el redondo de ternera al estilo de Chicote, se necesitan los siguientes ingredientes:.
- En una sartén grande y caliente, dora el redondo de ternera por todos lados para sellar los jugos.
- Coloca el redondo de ternera en una bandeja de horno y vierte la salsa sobre él.Redondo de ternera braseado con verduras
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Cuando el redondo de ternera esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sirve con la salsa caliente.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso redondo de ternera jugoso y lleno de sabor. Este plato es ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un buen banquete. ¡Buen provecho!
