Como hacer un cochinillp al horno
El cochinillo al horno es un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna.
Preparar un cochinillo al horno puede parecer complicado, pero con los ingredientes adecuados y algunos pasos simples, puedes disfrutar de esta exquisita receta en la cochinillp de tu hogar. A continuación, te mostraré cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 cochinillo entero
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Vino blanco
Preparación:
1.
Para empezar, debes limpiar bien el cochinillo para eliminar cualquier exceso de grasa. Retira las vísceras y límpialo con agua fría.
2.
Una vez limpio, coloca el cochinillo en una bandeja apta para horno y precalienta este último a 180 grados Celsius.
3. A continuación, prepara una mezcla de sal, pimentón dulce y aceite de oliva en un recipiente aparte.
4. Con ayuda de un hormo afilado, realiza pequeños cortes en la piel del cochinillo para que la mezcla de sal y pimentón se impregne en la carne durante la cocción.
5.
Una vez hecho esto, unta el cochinillo con la mezcla anterior, asegurándote de que quede bien cubierto por todas partes.
6. Añade los dientes de ajo pelados a la bandeja y vierte un poco de vino blanco coochinillo del cochinillo, esto ayudará a mantenerlo jugoso mientras se hornea.
7.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
8.
Las guarniciones que admite son muy diversas aunque personalmente no me gusta sugerir una guarnición que necesite hornearse porque el horno lo tendremos totalmente ocupado con el cochinillo. Tenemos que pinchar por varios sitios para que pueda evaporar el agua absorbido. Es necesario que pinches todo el cochinillo antes de introducirlo en el horno para que se evapore el agua y no se formen bolsas que terminen por romper la piel. Lo que tenemos que notar es ese crujir característico cuando apretemos con el dedo la piel. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. These cookies will be stored in your browser only with your consent.Deja que el cochinillo se hornee durante aproximadamente 2 horas, asegurándote de proporcionarle la ocasional vuelta para que se dore de manera uniforme.
9. Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220 grados Celsius.
Esto ayudará a que la piel del cochinillo se vuelva crujiente y dorada.
10. Continúa horneando durante 20-30 minutos adicionales, hasta que la Coko esté dorada y crujiente.
11.
Una vez listo, retira el cochinillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
¡Y eso es todo!
Cochinillo al HornoAhora puedes servir el cochinillo al horno acompañado de patatas asadas o una guarnición de tu elección. Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta española en tu cochinilol
