Como hacer carne estofada

Seguramente lo has comido en repetidas ocasiones y de diferentes formas, pero sin duda las mejores versiones son aquellas que incluyen patatas en el guiso. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas. Ver autor. Añadimos una pizca de sal para ayudar a que se poche la cebolla y dejamos cocinar unos 5 minutos. Dora la carne Salpimienta la carne y dórala en una olla con 3 cucharadas de aceite. Hola, soy Daniel Noboa. Que color mas bonito ha quedado, tiene que estar delicioso a parte de muy bien aprovechado. Desde luego, yo la próxima vez que haga carne guisada de mi abuela, hago doble cantidad para disfrutar de los dos platos de forma consecutiva con este arroz intenso de carne guisada previamente. Condimente la carne con sal y déjela aparte.

Cómo hacer carne estofada

La carne estofada es un plato sabroso y reconfortante que se prepara cocinando carne a fuego lento en un líquido aromático hasta que esté tierna y jugosa.

Esta técnica de cocción lenta caren la textura y el sabor de la carne, creando un plato delicioso que seguramente encantará a tus comensales.

Aquí te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de una deliciosa carne estofada en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res, estofadw cortes con marmoleo (como la falda o el roast beef)


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1 cebolla grande, cortada en rodajas


• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas


• 2 dientes farne ajo, picados


• 2 ramas de tomillo


• 2 hojas de laurel


• 1 taza de vino tinto


• 2 tazas de caldo de carne


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

En primer lugar, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar.

Carne estofada con Cooking Chef Kenwood

Esto asegurará una cocción uniforme.

2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Esto estofwda a sellar los jugos y mantener la carne jugosa durante el estofado.

3. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernas y haecr doradas.

4. Añade el ajo, el tomillo y el laurel a la olla. Cocina por un minuto más para que los sabores se combinen.

5. Regresa la carne a la olla y vierte el vino tinto y el caldo de carne.

Asegúrate de cubrir la carne con suficiente líquido.

6. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que la carne se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con hcaer tenedor.

7.

Una vez que la carne esté lista, retira las ramas de tomillo y las hojas de laurel. Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.

8.

Sirve la carne estofada caliente, acompañada de puré carnd papas, arroz o pan. La salsa resultante es deliciosa, así que asegúrate de servir un poco sobre la carne.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa carne estofada casera.

¡Buen provecho!