Como hacer calamares

Cómo hacer calamares

Los calamares son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes.

Si lo que te apetece es disfrutar de unas deliciosas y jugosas anillas de calamar en lugar de cocinar el calamar entero, simplemente debes trocarlo después de limpiarlo. Dejamos que todo el conjunto se dore a fuego medio, salpimentamos y reservamos. Reserva los aros junto a las aletas y las patas de calamar. No pongas el cubilete, coloca el cestillo para que vaya evaporando el agua que suelten los calamares. Ingredientes 2 calamares de potera grandes. Queda riquísima!! Cuando falten 2 minutos para concluir el tiempo establecido, subiremos el fuego a fuerte. Proteínas: 15,6 gr.

Ya sea fritos, a la parrilla o en guisos, los calamares son un manjar que no debes perderte. En cakamares guía, te enseñaremos cómo hacer calamares paso a paso.

Ingredientes

1 kg de calamares frescos

2 limones

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Harina (opcional)

Preparación

Limpia los calamares: comienza por retirar la cabeza y las vísceras. Luego, saca el cartílago y la pluma que se encuentra haacer el interior del cuerpo.

Receta de calamares encebollados receta de la abuela

Enjuaga los calamares con agua fría y córtalos en anillos o en la forma que calamare. En un recipiente aparte, exprime el jugo de los limones y reserva.

3. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

4. En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

5. Sube un poco el fuego y agrega los calamares a la sartén. Cocínalos durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente. Los calamares deben cocinarse solo hasta que estén tiernos para evitar que se vuelvan gomosos.

Si lo deseas, puedes enharinar los calamares antes de cocinarlos para obtener una cobertura crujiente. Para ello, coloca la harina en un plato y pasa los calamares por ella hasta que estén bien cubiertos.

7. Exprime el jugo de limón reservado calamafes los calamares y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocina por un par de minutos más hasta que los sabores se fusionen.