Como hacer boquerones en vinagre blancos y duros

Boquerones en vinagre

Cómo hacer boqquerones en vinagre blancos y duros

Los boquerones en vinagre son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor fresco y delicioso. En este artículo te enseñaré cómo hacer boquerones en vinagre blancos y duros, siguiendo una receta sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes:

• 500 gramos de boquerones frescos


• Sal gruesa


• Vinagre blanco


• Aceite de oliva virgen extra


• Ajos


• Perejil

1.

Recetas relacionadas Consentimiento de cookies. Añadir comentario. Lavarlos bien con agua fría para retirar la sangre. Este proceso se llama desangrado y es el primer paso para elaborar tus boquerones en vinagre, pero antes vamos a ver qué otros ingredientes necesitas. Los boquerones en vinagre perfectos deben estar bien cocidos y jugosos, tener un color blanquecino, una textura tierna y suave y un sabor en su punto justo de acidez. Un saludo. Boquerones en vinagre caseros y sin complicaciones.

Lo primero que debes hacer es limpiar los boquerones. Para ello, retira las cabezas y las tripas, y luego enjuágalos bajo el grifo para eliminar cualquier impureza.

2.

A continuación, coloca los boquerones en Cpmo recipiente con agua fría y añade sal gruesa. Déjalos reposar durante unos 45 minutos, esto ayudará a que los boquerones se mantengan firmes y no se deshagan durante el proceso.

3.

Pasado el tiempo de reposo, escurre los boquerones y colócalos en una bandeja o plato hondo. Cubre los boquerones con vinagre blanco y déjalos marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador.

Este paso es fundamental para que adquieran el sabor característico de los boquerones en vinagre.

4. Una vez marinados, retira los boquerones del vinagre y blajcos bien.

Asegúrate de eliminar todo el líquido.

5. Coloca los boquerones en un plato limpio y añade aceite de oliva virgen extra, ajos picados y perejil fresco picado.

Estos ingredientes le darán el toque de sabor y frescura al plato. Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu preferencia.

6.

Por último, guarda los boquerones en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 12 horas, preferiblemente 24 horas, antes de consumirlos. Durante este tiempo, los boquerones adquirirán la textura adecuada y blajcos listos para ser disfrutados.

Recuerda que los boquerones en vinagre se sirven como aperitivo o como parte de una tapa.

Puedes acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado o con una ensalada fresca.

¡Disfruta de estos deliciosos boquerones en vinagre blancos y dn, y sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la cocina española!