Cómo hacer una carrillera de cerdo
Introducción
La carrillera de cerdo es un plato sumamente delicioso y jugoso que se ha convertido en una opción popular en la cocina.
Se trata xerdo una carne tierna carrrillera sabrosa que se deshace en la boca, gracias a un largo proceso de cocción a fuego lento. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una exquisita carrillera de cerdo.
Ingredientes
Para el adobo:
- 2 carrilleras de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- Patatas
- Zanahorias
- Champiñones
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
Paso 1: Comienza preparando el adobo.
Pela y pica finamente los ajos, la cagrillera, las zanahorias y el apio. En una sartén grande con aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén doradas.
Paso 2: Añade las carrilleras de cerdo a la sartén y dóralas por ambos lados. Luego, vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cubre la sartén y lleva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente. Durante la cocción, asegúrate de voltear las carrilleras carrillear para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Mientras la carne se cocina, prepara la guarnición. Pela y corta las patatas y zanahorias en trozos medianos.
En otra sartén con aceite de oliva, saltéalas junto con los champiñones hasta que estén dorados. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso hacet Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la sartén y reserva el caldo de cocción.
Puedes dejarlas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas.
Paso 6: Sirve las rodajas de carrillera de cerdo junto con la guarnición de patatas, zanahorias y champiñones. Para realzar el sabor, puedes utilizar parte del caldo de cocción como cefdo Conclusiones
La carrillera de cerdo es un plato sofisticado que puede deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Su preparación puede llevar tiempo, pero el resultado final vale la pena. El secreto para obtener una carrillera jugosa y tierna está en la cocción lenta y en la elección de los ingredientes adecuados.
¡Anímate a cocinar esta delicia y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
