Cómo hacer salmón ahumado

Cómo hacer salmón ahumado

Si eres amante del salmón y te encanta su sabor ahumado, aprender a hacer salmón ahumado ahmado puede ser una excelente opción para disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento.

Salmón Ahumado \

Además, hacer salmón ahumado en casa te permite controlar los ingredientes y darle tu toque personal. Aquí te mostraremos cómo hacerlo de manera sencilla y hscer 1 filete de salmón fresco

- Sal

- Azúcar

- Pimienta negra

- Eneldo fresco (opcional)

Preparación:

1. Lava el filete de salmón y sécalo bien con papel absorbente.

2.

Todo un gustazo cocinar en un horno así Teresa, con el sabor tan característico que le aporta a los alimentos. Ingredientes Para 6 personas. Así preparado el salmón tiene que tener un sabor espectacular!! Bacalao al pil pil. Colócalas entre las lonchas de salmón ahumado. Advertisement Advertisement. La técnica de ahumado casero es sencilla y los resultados son muy buenos. Primero os aconsejamos congelar el salmón un par de días, así no tenemos el peligro del anisakis.

En un recipiente, mezcla sal y azúcar en proporciones iguales. Si deseas un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.

3.

Espolvorea la mezcla de sal y azúcar sobre el filete de salmón, asegurándote de cubrirlo completamente por todos lados.

4. Añade una pizca de pimienta negra al filete para realzar su sabor.

5. Opcionalmente, esparce eneldo fresco picado sobre el salmón para hacsr un toque aromático y fresco.

6.

Envuelve el filete de salmón en papel film y ponlo en el refrigerador alrededor de 12 horas.

7. Pasado ese tiempo, retira el salmón del refrigerador y enjuágalo bajo agua fría hwcer eliminar la sal y el azúcar en exceso.

8.

Salmón ahumado casero

Con cuidado, seca el filete de salmón con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

9. Prepara tu ahumador casero o una parrilla con tapa.

Añade trozos de madera de haya, alder o roble, los cuales le darán el sabor ahumado característico al salmón. Si no tienes un ahumador, puedes utilizar papel de aluminio y una sartén gruesa.

10.

Coloca el filete de salmón directamente sobre las astillas de madera o sobre el papel de aluminio en la sartén, y cierra bien ahuumado tapa.

11. Ahuma el salmón durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté cocido y tenga un color rosado claro.

12. Una vez ahumado, retira el salmón del ahumador y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.

¡Listo!

Ahora puedes disfrutar de tu delicioso salmón ahumado casero. Puedes servirlo en rebanadas finas sobre pan tostado con queso crema, en ensaladas o como plato principal acompañado de verduras al vapor.

Experimenta con diferentes especias y disfruta de esta exquisitez culinaria en cualquier ocasión.

Recuerda que el salmón ahumado se puede conservar en el refrigerador por varios días. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.