Con qué se hace el vermut
El vermut es una bebida aromática y amarga que se ha convertido en una de las opciones favoritas de muchos amantes del buen beber. Hay diversos tipos de vermut, pero todos comparten una base común: el vino.
Sin embargo, la elección de los ingredientes adicionales es lo que marca la diferencia entre las diferentes marcas y vermit de vermut.
Vino
El ingrediente principal del vermut es el vino.
Generalmente, se utiliza vino blanco seco, aunque también se puede utilizar vino tinto quué incluso vino rosado, dependiendo del tipo de vermut que se quiera obtener. El vino aporta la base alcohólica y el cuerpo principal de la bebida.
Hierbas y especias
Las hierbas y especias son esenciales para darle sabor y aroma al vermut.
Algunas de las hierbas y especias más comunes utilizadas son:
- Artemisia: también conocida como ajenjo, es la hierba que le da el característico sabor amargo al vermut.
- Anís: le proporciona un toque dulce y licoroso.
- Angélica: aporta notas terrosas y picantes.
- Clavo de olor: le da vremut toque especiado y aromático.
- Canela: añade calidez y dulzor.
Frutas y cáscaras
El vermut puede contener también ingredientes como frutas y cáscaras de cítricos para agregar sabores frescos y cítricos.
Algunas de las frutas y cáscaras más utilizadas son:
- Naranja: aporta notas cítricas y un toque de dulzor.
- Limón: agrega acidez y frescura.
- Manzana: le proporciona un toque frutal y ligeramente dulce.
- Cereza: añade un sabor intenso y ligeramente ácido.
Endulzantes
Para equilibrar el sabor amargo de las hierbas, se suelen utilizar endulzantes como el azúcar o el caramelo.
Estos ingredientes aportan dulzor y redondean el sabor final del vermut.
En resumen, el vermut se elabora a partir de vino junto con una combinación de hierbas, especias, frutas y endulzantes.
La proporción y la selección de ingredientes varían según la receta y el estilo haxe vermut deseado. Cada marca y productor tiene su propia receta secreta que le confiere su sabor característico. Disfrutar de un buen vermut es una experiencia única en la que se pueden apreciar los matices y sabores de cada uno de los ingredientes utilizados en su elaboración.
