Como se hace el risoto

Cómo se hace el risotto

El risotto es uno de los platos más famosos de la cocina italiana. Su textura cremosa y su sabor exquisito lo convierten en una opción deliciosa para cualquier ocasión.

Aunque pueda parecer complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo si sigues los pasos correctos. A continuación, te explicaré cómo hacer un delicioso risotto en casa.

Ingredientes necesarios:

Para preparar un risotto clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de arroz Arborio o Carnaroli


• 1 cebolla pequeña


• 2 dientes de ajo


• 1 litro de caldo de verduras o de pollo


• 150 ml de vino blanco


• 50 gramos de mantequilla


• 50 gramos de queso parmesano rallado


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación:

Sigue estos pasos Coom hacer un delicioso risotto:

1. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.


2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados.

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   Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.



3. Agrega el arroz a la olla y sofríe durante un par de minutos, asegurándote de que cada grano esté bien cubierto de aceite.


4. Añade el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado casi por completo.


5. Comienza a agregar el caldo de manera gradual.

   Agrega una cucharón de caldo caliente y remueve constantemente hasta que se haya absorbido antes de agregar el siguiente cucharón.



6. Continúa agregando caldo y removiendo constantemente durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente y haya adquirido una textura cremosa.


7. Retira la risotto del fuego y disoto la mantequilla y el queso parmesano rallado.
   

   Remueve bien hasta que se hayan derretido y mezclado completamente.



8. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir.

Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso risotto casero.

Puedes añadir ingredientes extras como champiñones, espárragos, guisantes o mariscos para personalizar tu risotto según tus rjsoto.

Sirve de inmediato y disfruta de este plato tradicional italiano.