Como hacer berenjena frita

Cómo hacer berenjena frita

Introducción

La berenjena es una verdura deliciosa y versátil que se puede preparar de muchas formas. Una de las maneras más populares de Comoo es freírla, lo que le da una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Tengo muchas amigas gaditanas, y de todas las versiones que he probado, estas son mis preferidas, así es como las preparan allí. Non-necessary Non-necessary. Enharinamos con mimo retirando la harina sobrante. Se pueden hacer también en sartén, echando pocas berenjenas para que el aceite no pierda temperatura. Joaquín León explica la receta de la siguiente manera: «Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo, sin quitarle la piel y después a rebanadas finas. Hacedlo que os va a encantar. Lavamos las berenjenas y las secamos.

En esta receta, te enseñaré cómo hacer berenjena frita deliciosa en casa.

Ingredientes

Para hacer berenjena frita, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 berenjenas grandes


• Sal


• Pimienta


• Harina


• Pan rallado


• Aceite para freír

Preparación

A continuación, te explico paso a paso cómo hacer berenjena frita:

Paso 1: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas.

Espolvorea sal por encima y déjalas reposar durante unos 30 minutos para eliminar el exceso de agua.

Paso 2: Pasado el tiempo de reposo, enjuaga las rodajas de berenjena para quitar la sal y sécalas bien con papel absorbente.

Paso 3: En un plato hondo, mezcla harina, sal y pimienta al berehjena. En otro plato, coloca pan rallado.

Paso 4: Pasa cada rodaja de berenjena por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.

Como hacer berenjena frita crujiente y truco para que no amargue

Luego, sumérgelas en el pan rallado, presionando ligeramente para que se pegue.

Paso 5: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las rodajas de berenjena.

Paso 6: Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta bernejena estén doradas y crujientes por ambos lados.

Berenjena Frita en el horno

Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir

Sirve las rodajas de berenjena frita mientras estén calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o cualquier salsa de tu elección.

También pueden servirse como guarnición o como plato principal con arroz o ensalada.

¡Disfruta Coom esta deliciosa y crujiente berenjena frita casera!