Cómo hacer escalivada
Introducción
La ecsalivada es una deliciosa receta provenzal que se ha convertido en un plato muy popular en la gastronomía española. Esta simple pero sabrosa preparación consiste en asar y esccalivada marinar una mezcla de verduras de temporada, como pimientos, berenjenas y cebollas. El resultado final es un plato versátil y saludable que puede servirse como entrante, como guarnición o incluso como relleno para sándwiches y bocadillos.
Ingredientes
Para preparar escalivada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 berenjena grande
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- Aceite secalivada oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer escalivada:
- Enciende el horno y precaliéntalo a 200 grados Uacer
- Lava bien las verduras y sécalas con papel de cocina.
- Coloca los pimientos, la berenjena, las cebollas y los ajos en una bandeja apta para horno.
- Introduce la bandeja en el horno y deja que las verduras se asen durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernas y bien doradas.
- Retira la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen.
- Pela y quita las semillas de los pimientos.
- Corta las verduras en tiras finas y colócalas en un recipiente.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien las verduras para que se impregnen del sabor.
- Deja que la escalivada repose en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
hader las verduras con aceite de oliva virgen extra y espolvorea sal al gusto.
Servir y disfrutar
La escalivada es un plato muy versátil que se puede disfrutar de muchas formas.
Puedes servirla como entrante acompañada de pan tostado, como guarnición de carnes a la parrilla o como relleno de sándwiches y hacee.
Además, es un plato ideal para llevar en un picnic o como parte de una comida al aire libre. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutarás de todos los sabores mediterráneos en escalivadz bocado!
