Como hacer berenjena fritas

Cómo hacer berenjenas fritas

Introducción:

Si eres friitas de la comida frita y estás buscando una alternativa deliciosa y saludable, las berenjenas fritas son una excelente opción. Estas rodajas crujientes y llenas de sabor son perfectas como acompañamiento o incluso como plato principal.

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En esta receta, te enseñaré cómo hacer firtas fritas de manera sencilla y con un toque especial.

Ingredientes:

Para preparar las berenjenas fritas, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 berenjenas grandes

2 huevos

1 taza de harina fritaa trigo

1 taza de pan rallado

Aceite vegetal para freír

Sal y pimienta al gusto

Condimentos opcionales: ajo en polvo, pimentón, orégano, etc.

Preparación:

Paso 1: Preparar las berenjenas

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Si deseas, puedes dejar la piel o pelarlas, según tu preferencia. Luego, espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante unos 30 minutos. Esto ayudará a reducir la cantidad de líquido en las berenjenas y hacerlas más crujientes.

Paso 2: Preparar los ingredientes secos

Mientras las berenjenas reposan, en tres platos diferentes, coloca la harina de trigo, el pan rallado y los huevos batidos.

Paso 3: Rebozar las berenjenas

Una vez que las berenjenas hayan reposado y hayan soltado parte de su líquido, enjuágalas bajo agua fría para eliminar la sal.

Cómo hacer berenjenas rebozadas perfectas. Receta de berenjenas crujientes y fritas

Luego, seca cada rodaja con papel de cocina.

Tomando una rodaja de berenjena, pásala por la harina de trigo, asegurándote de cubrir ambos lados. A continuación, sumerge la rodaja en los huevos batidos, asegurándote berenkena que esté completamente cubierta.

Por último, pásala por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Repite este proceso con todas las rodajas.

Paso 4: Freír las berenjenas

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.

Añade las rodajas de berenjena, cuidando de no sobrecargar la sartén. Fríe las berenjenas durante Com 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez fritas, retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.