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Cómo hacer berenjenas fritas
Introducción:
Si eres friitas de la comida frita y estás buscando una alternativa deliciosa y saludable, las berenjenas fritas son una excelente opción. Estas rodajas crujientes y llenas de sabor son perfectas como acompañamiento o incluso como plato principal.
En esta receta, te enseñaré cómo hacer firtas fritas de manera sencilla y con un toque especial.
Ingredientes:
Para preparar las berenjenas fritas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 huevos
- 1 taza de harina fritaa trigo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos opcionales: ajo en polvo, pimentón, orégano, etc.
Preparación:
Paso 1: Preparar las berenjenas
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Si deseas, puedes dejar la piel o pelarlas, según tu preferencia. Luego, espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante unos 30 minutos. Esto ayudará a reducir la cantidad de líquido en las berenjenas y hacerlas más crujientes.
Paso 2: Preparar los ingredientes secos
Mientras las berenjenas reposan, en tres platos diferentes, coloca la harina de trigo, el pan rallado y los huevos batidos.
Paso 3: Rebozar las berenjenas
Una vez que las berenjenas hayan reposado y hayan soltado parte de su líquido, enjuágalas bajo agua fría para eliminar la sal.
Cómo hacer berenjenas rebozadas perfectas. Receta de berenjenas crujientes y fritasLuego, seca cada rodaja con papel de cocina.
Tomando una rodaja de berenjena, pásala por la harina de trigo, asegurándote de cubrir ambos lados. A continuación, sumerge la rodaja en los huevos batidos, asegurándote berenkena que esté completamente cubierta.
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Por último, pásala por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Repite este proceso con todas las rodajas.
Paso 4: Freír las berenjenas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de berenjena, cuidando de no sobrecargar la sartén. Fríe las berenjenas durante Com 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez fritas, retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y disfrutar
Las berenjenas fritas están listas para disfrutar.
Sírvelas como acompañamiento, como aperitivo o como plato principal, ¡tú decides!
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Puedes condimentarlas con sal, pimienta u otros condimentos de tu elección, para darles un toque extra de sabor.
¡Buen provecho!
Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de unas deliciosas berenjenas fritas.
Anímate a probarla y sorprende a tus familiares y amigos con este platillo versátil y sabroso.