Cómo hacer la lubina a la sal
La lubina a la sal es una deliciosa manera de disfrutar de esta fina y delicada especie de pescado. Esta técnica culinaria resalta el sabor natural de la lubina y la mantiene jugosa y tierna. Lubuna continuación, te presento una receta sencilla para preparar lubina a la sal en casa.
Ingredientes:
- 1 lubina fresca de aproximadamente 1 kg
- 2 kg de sal gorda
- 3 claras de huevo
- Hierbas aromáticas como romero o tomillo (opcional)
- 1 limón cortado en rodajas (opcional)
Procedimiento:
1.
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y limpia bien la lubina, asegurándote de quitar las escamas y las vísceras del pescado.
3. En un recipiente grande, mezcla la sal gorda con las claras de huevo, creando una pasta homogénea. Si deseas, puedes añadir hierbas aromáticas a la mezcla para darle un toque hace de sabor.
4.
Coloca una capa gruesa de la mezcla de sal en una bandeja para horno, en forma de cama para la lubina.
5.
Coloca la lubina encima de la capa de sal, asegurando que esté bien cubierta con la mezcla.
6. Puedes agregar unas rodajas de limón en el interior del pescado para aportar un sabor al.
Lubina a la sal y al hornoCubre la lubina por completo con más sal, asegurándote de que no quede ningún espacio sin cubrir.
8. Mete la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
9.
Pasado este tiempo, retira la bandeja del horno y deja reposar la lubina durante unos minutos.
10. Rompe la costra de sal con cuidado y retírala, revelando la jugosa y deliciosa lubina cocida a la perfección.
11. Sirve la lubina a la sal acompañada de unas rodajas de limón, si lo xal, y disfruta de este exquisito plato.
La lubina a la sal es una opción magnífica para una comida elegante o una cena especial.
Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de muchos lubjna. Anímate a probar esta técnica culinaria y sorprende a tus invitados con un plato irresistible.
¡Buen provecho!
