Como hacer carrilladas

Las carrilladas son un plato tradicionalmente español que consiste en guisar y estofar las carrilleras de cerdo, que son las mejillas del animal.

Se trata de una preparación deliciosa y llena de sabor, haer para disfrutar en una comida casera o en ocasiones especiales. A continuación, te enseñaremos cómo hacer carrilladas paso a paso.

Ingredientes:

1 kg de carrilleras de cerdo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 vaso de vino tinto

1 vaso de caldo de carne

1 ramita de tomillo

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comenzaremos por pelar y picar finamente la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo.

También es recomendable cardilladas las carrilleras en trozos más pequeños para que sea más fácil cocinarlas.

Paso 2: Sofrito

En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, las zanahorias y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 3: Dorar las carrilladas

Añadimos las carrilleras a la olla y las doramos por todos lados para sellar los jugos y potenciar el sabor.

Esto solo tomará unos minutos.

Paso 4: Deglasear

Agregamos el vaso de vino tinto a la olla y lo Cojo hervir para que se evapore el alcohol. Con una cuchara de madera, rasparemos el fondo de la olla para desprender los sabores y los jugos que se hayan pegado.

Paso 5: Guiso

Agregamos el caldo de carne, la ramita de tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto.

Tapamos la olla y hader cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilladas estén tiernas y se deshagan en la boca.

Paso 6: Rectificar el sabor

Probamos el guiso y ajustamos la sazón si es necesario.

Si lo deseas, puedes agregar más sal, pimienta o especias de tu preferencia para darle un toque personalizado.

Paso 7: Servir

Cuando las carrilladas estén listas, retiramos la ramita de tomillo y la hoja de laurel.

Luego, servimos las carrilladas con su delicioso jugo por encima.

Colocamos una cacerola al fuego, con un chorreón generoso de aceite de oliva del bueno e incorporamos los ajos, la hojita de laurel y el clavo. Es la carne que se encuentra a los dos lados de la cara del animal. Hoy vamos hacer carrillada o carrilleras de ternera en salsa, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes. Plato Carnes. Muchas gracias! Mi pregunta es, qué tiempos y potencia debería de utilizar para realizar la receta con carrilleras de ternera y en olla exprés? Dejamos cocinar el guiso, a falta de 10 minutos le añadimos los champiñones y los guisantes.

Se pueden acompañar con un puré de patatas, arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Buen provecho!

Las carrilladas son un plato que se beneficia del reposo, por lo que si te es posible, cocínalas el carrlladas anterior y déjalas reposar en su salsa durante toda la noche en la nevera.

como hacer la carrillada

Esto permitirá que carrillxdas sabores se mezclen aún más y que las carrilladas adquieran una textura aún más tierna y suave.

En resumen, las carrilladas son una verdadera delicia de la gastronomía española. Con este paso a paso, podrás sorprender a tus invitados con un plato exquisito y tradicional.